El acero de Damasco con el que se confecciona la hoja de estos magníficos cuchillos japoneses está elaborado a partir de 63 capas de acero inoxidable VG-10. El templado especial al que se somete este acero de altísima calidad proporciona una dureza extrema en el filo y en el lomo, mientras que el centro del cuchillo se mantiene un poco más blando proporcionando la flexibilidad necesaria para evitar las tensiones que provocarían fracturas. Se suministra con filo extremo. Empuñadura de acero inoxidable 18/8 de una sola pieza con abolladuras antideslizantes y sin juntas, hecho que facilita enormemente la limpieza e higiene del cuchillo. Firma manual del artesano en la hoja. Uso general, para cortar carne, pescados y vegetales. Datos técnicos Dimensiones de la hoja de corte: 175 mm Ancho máximo de la hoja: 50 mm Dimensiones totales: 305 mm Peso: 200 g


Cuchillo japonés de cocina con hoja de acero de Damasco de excepcional calidad


Marca Maruyoshi
Referencia catálogo K-35
EAN No

Precio con IVA: 172.86€
Cuchillo de cocina japonés con mango de acero Maruyoshi Santoku